Risotto con broccoli

 In molti mi state chiedendo delle ricette vegetariane , io cerco di accontentarvi tutti  . Visto che siamo  abcora nel periodo in cui i brocoli li troviamo sempre aprofittiamo per fare questa ricetta facile , buona e veloce .

Ingredienti  per 4 persone 

1 broccolo 

400g riso vialone nano 

1/2 bicchiere di vino bianco 

1 spicchio d'aglio 

Pepe q.b.

4 cucchiai di olio evo 

Sale q.b.

1.5l di brodo vegetale 

 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 

Preparazione 

1)Pulite il broccolo , tagliatelo a pezzi e  mettetelo in una pentola capiente , aggiungete l'olio , l'aglio e iniziate a cucinare 

2)Sfumate col vino bianco e fate evaporare il vino 

3)Aggiungete il riso e il brodo bollente  un po' alla volta fino ad ultimare la cottura .

4) Aggiustate di sale e pepe e aggiungete il parmigiano , mantecate e servite . 

Buon appetito 😘😘😘😘