Insalata di pollo

E da tempo che avevo voglia di fare un insalata particolare solo che avevo poche ide in testa . Cosi quando ho fatto la spesa ho comprato il petto di pollo . Questa e un idea  alternativa per cucinare  petto di pollo .

Ingredienti 

500g petto di pollo

4 avocado 

4gambi di sedano 

2 scatole di fagioli neri sgocciolati 

1 cipollotto o scalogno 

Semi misti q.b.

Sale q.b 

Olio evo q.b

100g yogurt bianco 

Pepe q.b 

Succo di 2 limoni 

Figlie di sedano , 1 cipolla, 1 carota . (Servono per lessare il petto di pollo ) 

Preparazione 

1) Mettete il petto di pollo in una pentola insieme alla carota , al sedano , alla cipolla . Aggiungete l'acqua e mettete a lessare il pollo  per circa 45 minuti

2) Pulite il sedano e l'avocado , il cipollotto e il pollo tagliati a pezzettini 

3)Mettete tutto in una ciotola 

4) In una ciotolina mettete lo yogurt , 2 cucchiai d'olio evo , succo dei limoni,  il sale , il pepe e mescolate bene fino ad ottenere una salsina bianca .

5) mettete la salina sopra tutti gli altri ingredienti e mescolate .

Servite l'insalata con un po di semini misti sopra .

Buon appetito