Mezze maniche con piselli , prosciutto cotto e panna

Sara anche un piatto degli anni 60 ma non tramonta mai.  Quando ho il cervello in blackout ripiego sempre su questa pasta . Ha sempre avuto successo .

Ingredienti 

400g mezze maniche 

250g prosciutto cotto a cubetti 

250g piselli 

1 scalogno 

Sale q.b.

250g panna cucina

1/2 bicchiere di vino bianco 

Pepe q.b 

2 cucchiai olio evo 

Preparazione 

1)In una padella mettete lo scalogno tagliato a fettine sottili , aggiungete l'olio e iniziate a cucinare a fiamma medio bassa . 

2)Aggiungete i piselli e il prosciutto e sfumate col vino bianco .

3)Aggiungete la panna il sale e il pepe e continuate la cottura per 5 minuti 

4)Scolate la pasta e mantecatela  al ragù. 

5)Servite la pasta con una spolverata  di parmigiano grattugiato. 

Buon appetito!